logo

Kendimi kuru fasulye gibi hissediyorum

ömer mazi

Türk halkının yemek olarak en çok tükettiği hububat çeşidi kuru fasulye‘dir.

Hatta “kuru-pilav” ikilisi halk arasında “milli yemek” olarak adlandırılmaktadır.

Bu kadar çok tüketilmesinin başlıca sebebi ise, yemeğin çok doyurucu olması ve bol enerji vermesi.

Tabii ekonomik olması bir başka tercih sebebi.

 

Her bölgenin iklimine göre fasulyenin cinsi değişse de, doyurucu özelliği ve ete göre daha ekonomik olduğu gerçeği değişmiyor.
Fasulyefaydaları‘ndan konuşulmayı gerçekten hak eden bir yiyecek maddesi.

Çünkü organizma için gerekli olan proteinden ve insan beslenmesinin temelini oluşturan kalsiyum ve demir gibi madensel tuzlardan bol miktarda içeriyor.

Üstelik karaciğer yetmezliğinden böbrek taşlarına, kalp çarpıntısından idrar tutukluğuna kadar birçok rahatsızlığın ilacı.

100 gram kuru fasulyede 329 kalori bulunuyor.

Bu da demek oluyor ki, fasulye bol enerji veren bir yiyecek.
Aynı zamanda lifli bir gıda maddesi olduğu için de diyetlerde önemli bir yeri var.

Fasulye, neredeyse hiç kolesterol içermediğinden kalp ve damar tıkanıklığı olan hastaların beslenmelerinde de önemli bir yere sahip.

Diyetisyenler, haftada üç kez, birer tabak kuru fasulye tüketilmesini tavsiye ediyor. Ancak fasulye tüketiminde aşırıya da kaçmamak gerekiyor.

Çünkü malum, gaz yapıyor.
Çok eskilerden beri bilinen ve tüketilen fasulyenin kökeninin Asya mı, yoksa Güney Amerika mı olduğu konusundaki farklı görüşler var.

Ama bilinen o ki, Avrupa’ya Yeni Dünya, yani Amerika kıtası keşfedildikten sonra gelmiş ve iklimin uygun olduğu yerlerde farklı cinslerde üretilmiş.

Kuru fasulyenin hava almayan cam bir saklama kabında ve kuru bir yerde saklanması şart. Sıkı ağızlı bez torbalar da saklama için uygun olabilir.

Ama kesinlikle naylon torbada saklanmaması gerekiyor, aksi halde böcekleniyor.
Fasulye bilindiği gibi, bir gece önceden ıslatılarak pişiriliyor.

Islatmadan önce kararmış olanları ayıklamak ve soğuk suyla iyice yıkamak gerekiyor.

Fasulye ıslatılırken kullanılması gereken suyun miktarı ise fasulye ölçüsünün dört katı.

Fasulyenin faydaları
Bu harika gıda maddesinin faydalarına gelince: Taze fasulye, bedenî ve zihnî yorgunlukları giderir.

Özellikle kuru fasulye, kalsiyum yönünden zengin olması sebebiyle kemikler için çok faydalıdır.

Vücudun kuvvetlenmesini sağlar.

Pankreas bezinin gereği gibi çalışmasına yardımcı olur.

Şeker hastalığını önler ve kandaki şeker miktarını düşürür.

İdrar tutukluğunu giderir.

Albümini düşürür.

Böbreklerdeki kum ve taşların dökülmesine yardımcı olur.

Karaciğer yetersizliğini tedavi eder.

Kalbi ve böbrekleri kuvvetlendirir.

Kalp çarpıntılarını giderir.

Zehirlenmelerden sonra yenilecek olursa; çabuk iyileşmeyi sağlar.

Fasulye pişirilirken, haşlama suyunu 2 kere değiştirmenin faydalı olduğu belirtiliyor.

Haydi fasulyeye gel!

 

Bazen kızdığımız birine “Kendini fasulye gibi nimetten sayıyor” denilir.

Bende bazen kendimi fazla kaptırıp Afyon’un gerçeklerine bakmayıp, “Kendimi Fasulye gibi nimetten sayıyorum”

Ülkenin, Afyon gerçeklerini unutarak.

 

Kuru Fasulye’nin faydaları o kadar çok ki saymakla bitmez.

Tek kötü yanı gaz yapması.

Bende bazen fasulye gibi gaz yapıyorum.

Gaz vücuda rahatsızlık verir.

Rahatsızlık elbette iyi bir durum değil.

Rahatsızlık sorun yaratır, can sokar, üzer, acı verir.

Zamanı geldiğinde “Gaz’dan” kurtulmak gerek.

 

Ne güzel söylemiş büyük usta.

“Fasulye gibi yaşıyorum son zamanlarda, kuru fasulye gibi.
Kuru fasulyenin pilakisi yapılır, benden o da yapılmaz”
Nazım Hikmet Ran.

Share
#

SENDE YORUM YAZ

türk porno porno izle mersin escort adana escort adult forum istanbul escort hatay escort bayan escort bodrum escort eskisehir escort porno indir escort istanbul

izmir escort bursa escort izmir bayan escort istanbul escort antalya escort izmir escort bayan izmir escort bursa escort bursa escort kızlar istanbul escort bayan gaziantep escort istanbul escort istanbul escort kızlar